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舌尖上的凤凰家宴:一间酒店,一方美食,一座城市

 

 有一千双手,就有一千种滋味;有一百座城,就有一百种味道,中华饮食无比神秘,难以复制。从塞北到江南,由西山之巅到东海沿岸,尽管城市的面貌变得越来越相似,但是楼宇森林之间烹饪的食物和空气中食物的香气,仍固执地坚守着城市的个性、讲述着城市的历史、记录着城市的故事......

2015年,碧桂园凤凰国际酒店管理公司与旗下遍布全国的55家已开业酒店,联合精心打造美食巡礼— —“舌尖上的凤凰家宴”,为宾客打开一扇扇令人垂涎欲滴的美食之门,邀宾客在碧桂园凤凰国际酒店,品尝一座城市的味道,聆听曼妙的美食之声。

至今,“舌尖上的凤凰家宴”美食巡礼已走进台山、广州、南京、武汉、巢湖、重庆、通辽、长沙等八座城市,为宾客呈现了粤菜、淮扬菜、徽菜、川菜、鄂菜、蒙古菜、湘菜的诱人风味,后续还将走进惠州、开平、海南临高等地,给当地宾客献上一场场美食盛宴。

每一场凤凰家宴都紧扣一个鲜明独特的主题,“揭秘开国第一宴”、“寻味江南”、“巢湖鲜,徽菜情”、“蒙古美食品鉴之夜”,家宴主题不仅与当地的特色菜系相得益彰,更为整场家宴的氛围布置、餐具选择、表演环节等奠定了基调。

碧桂园凤凰城酒店(南京):寻味江南

碧桂园凤凰城酒店(南京)举办的家宴主题为“寻味江南”,晚宴现场古琴悠扬,尽显秦淮神韵;华丽的吊灯下,酒店工作人员身着素雅旗袍微笑迎宾;餐前休息区,几支荷花,数片荷叶点缀在古朴的茶具和精致的点心旁;打开席珍,东坡赞月、凤凰出浴、太湖三仙、江淮扬鞭、荷香烟雨排、一曲秀山……诗意盎然的菜名,不禁让宾客们对晚宴充满了期待。

晚宴开始后,酒店顶级厨师团队倾心打造的完美出品,经典的江南菜肴,经过独具匠心的烹制和摆盘后,全新呈现在宾客面前,让地道的江南人都为之惊艳。一道凤凰出浴,以上等仔鸡配以当季时鲜韭菜花,加以山泉水烹煮,口感嫩滑而不腻,一口难忘,唇齿留香;一盘文思豆腐羹,丝丝分明,回味无穷,尽显深厚刀工。

随后,从事厨师行业22年,曾接待过李鹏总理、回良玉总理、并曾在日本东京传播淮扬美食文化的酒店行政总厨刘健先生从后厨走入晚宴现场,与食客们面对面互动交流,传授食材选取技巧和烹制方法,并且讲述淮扬菜发展演化的历史和背后的故事。

晚宴接近尾声时,随着“晚风飞雪,夕阳斜坠,这幅画如何手绘……”的悠扬乐曲声,一群身着旗袍的江南美女款款走向红毯,仿佛从梦境中走来,女子们随着乐曲,翩翩起舞,时而娇羞遮面,时而抬腕低眉,时而轻舒云手,将宾客们带入了如诗如画的江南和烟雨朦胧的小巷,也将晚宴推向了高潮。

晚宴结束后,酒店总经理亲自为宾客送上伴手礼,宾客们纷纷赞叹,不仅在晚宴上寻找到了江南之味,更感受到了江南之美。

滨湖城碧桂园凤凰酒店:巢湖鲜·徽菜情

滨湖城碧桂园凤凰酒店坐落于素有 “湖天第一胜境”之誉的中庙,紧邻八百里巢湖,360度纯生态湖景是天然的佳作,鲜活的巢湖水产更是自然地馈赠,酒店凤凰家宴的主角,非湖鲜莫属。酒店行政总厨领衔厨师团队精心烹制的巢湖湖鲜美食和徽菜经典菜肴:清蒸白丝鱼、剁椒蒸海条、湖天活鱼翅、青椒白米虾……色香味俱全的五星级出品,让宾客们食指大动,交口称赞。

临窗依浪,八百里巢湖唾手可得,枕涛而眠,四季湖天胜景酣然入梦;远眺渔帆点点,近观白鹭成行,在滨湖城碧桂园凤凰酒店依水而居,品凤凰家宴湖鲜美,享无忧生活惬意味。

重庆长寿碧桂园凤凰酒店:经典川菜美食品鉴之夜

重庆长寿碧桂园凤凰酒店地处重庆腹心地带,襟长江而临重庆主城,居渝东而挟三峡库区,饮水长江,味尚川渝,故借凤凰家宴良机,垂涎上演经典川菜美食品鉴之夜:白玉龙虾仔、麦香焗鲜鲍、金笋草原肚、翠椒煸美蛙、红糖什锦秀……精挑细选的食材,传统地道的烹饪,畅快淋漓地麻辣,轻而易举地就征服了宾客的味觉。

而独具川渝地区特色的变脸绝活和美妙绝伦的俏花旦舞蹈表演,则让家宴升级为视觉、听觉和味觉的饕餮盛宴,品尝着地道的川渝美食,欣赏着原汁原味的川渝表演,浓郁的川渝文化气息让嘉宾们倍感亲切和畅快。

广州凤凰城酒店:中西美食品鉴之夜

广州,美食之天堂也,粤菜的清鲜精致,让国人皆叹“食在广州”,而随着改革开放,西菜渐入,又为充满岭南古韵的羊城增添了西餐的时尚风情,西方美味的浪漫与激情,融入中餐的地道和浓郁,让这座城市的美食没有国界。

广州凤凰城酒店的凤凰家宴,也因此完美融合了广府特色菜肴和西方经典美食:冻鹅肝三文鱼双拼、顺德拆鱼羹、果仁焗鳕鱼伴澳洲和牛、盐焗大连鲍、美极大桂虾拼羊架......酒店星厨以“现代煮意”演绎传统风味,用潮流品位搭配新鲜食材,烹饪出让宾客垂涎三尺的中西美食!

而雕花屏风式灯架上悬挂着的绛红宫灯,壁灯上火红的中国结,为酒店浪漫典雅的维也纳西餐厅平添了几分东方神韵,也让前来参加家宴的华南地区外国商会高层、广州市主流媒体代表及慕名而来的食客纷纷感叹酒店的用心。

 “夫礼之初,始诸饮食”,美食就像是一道闸门,通过它,人与自然、世界、文化亲密接触。“舌尖上的凤凰家宴”所做的,就是在一间酒店内,奉上一方美食,让宾客们通过舌尖去感知城市独特的味觉审美,去领略一座城市的美食情怀。

匠心独具的家宴主题,典雅别致的氛围布置,贴心专业的完美服务,搭配没有距离感的食材和传统地道的烹饪手法, 2015年,碧桂园凤凰国际酒店倾情巨献“舌尖上的凤凰家宴”,传递的不单单是色香味,更是每一道菜的心意和内涵,每一座城市的记忆和文化......

 

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